工場
種工匠土田新社屋
| 竣工 | 2018年 3月 |
|---|---|
| 分類 | 工場 |
| 所在地 | 金沢市柳橋 |
| 規模 | 鉄骨造 地上2階 |
昭和元年創業である最中種を製造する企業の工場移転計画。
HACCP衛生基準に準拠する食品製造工場として、計画では以下の点に配慮した。
１.作業効率のよい動線計画、諸室の配置計画
２.清潔区域、準清潔区域、汚染区域を明確に区分したゾーニング計画
３.焼き場の熱の排出を配慮した空調計画
４.異物混入対策として特に防虫対策に配慮した換気計画
５.清掃のしやすさに配慮した内装計画
６.製品の目視確認に適した照明計画
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